PRIČA O HRANI KOJU JEDEMO: Nema panike, a pretjerivanja je mnogo

Bez problema s vjerodostojnošću mogli bismo zaključiti kako je riječ o bespotrebnom zastrašivanju i bezrazložnim upozorenjima, i toliko promjena unutar primjerice dvadesetak godina, da se teško i snaći u svemu tome. S druge strane, tržište tzv. zdrave hrane razvilo se do neslućenih razmjera i pri tome postalo toliko agresivno ponekad, da bismo se mogli pitati, […]

Bez problema s vjerodostojnošću mogli bismo zaključiti kako je riječ o bespotrebnom zastrašivanju i bezrazložnim upozorenjima, i toliko promjena unutar primjerice dvadesetak godina, da se teško i snaći u svemu tome. S druge strane, tržište tzv. zdrave hrane razvilo se do neslućenih razmjera i pri tome postalo toliko agresivno ponekad, da bismo se mogli pitati, kako smo uopće ostali živi do sada, ne jedući bio i eko proizvode. Ne samo da je okoliš zagađen, nego i mi sami izgleda, jer nas se većina ne hrani prema tim standardima.

Prema najnovijim znanstvenim saznanjima, brojne namirnice koje često jedemo je bolje izbjegavati. A tu su i one koje medicinari danas slave kao čudotvorna sredstva protiv raznih bolesti, a do jučer nisu. Te kategorije se često mijenjaju.

Mnogo je onih koji dan-danas izbegavaju zamrznuto povrće. Razlog je pretpostavka, da ono ima manje vitamina nego svježe povrće. Istina je, međutim, sasvim drugačija – zamrznuto povrće ima daleko više hranjivih i zdravih materija, u slučaju da se pravilno zamrzne odmah nakon branja. isti je slučaj s ulovljenom, odmah očišćenom i potom zmrznutom ribom.

Donedavno se vjerovalo da omega-3-masne kiseline mogu zaštiti ljude od gotovo svih bolesti: raka, oboljenja srca i bolesti povezanih sa cirkulacijom, čak i od poremećaja koncentracije i depresije. Medicinski stručnjaci su nam savjetovali da svaki dan gutamo po jednu kapsulu s tim čudesnim eliksirom za zdravlje. Sada znamo da su ove zasićene masne kiseline važne za neke funkcije metabolizma, ali da nisu nikakva čudotvorna sredstva. Isto nas se tako, gotovo iz dana u dan u javnosti, bombardiralo sojom. Gotovo da onaj ili oni od nas koji je nisu koristili, nisu bili vrijedni ljudi jer ne znaju što je doista dobro. Danas, nešto kasnije, znamo, odnosno javno je poznato da je soja jedan od najvećih GMO (genetski modificirani organizam) proizvoda, a time i njene prerađevine.

Kad je u našoj hrani previše kemikalija, onda izgleda da su organski uzgajani proizvodi prava alternativa, jer ne sadrže pesticide i umjetne dodatke. Ili ih, makar, ima u njima manje. Ali, studije pokazuju da organske ili ekološki uzgajane namirnice ne moraju biti zato bogatije zdravim sastojcima ili bolje za naše zdravlje, a niti ukusnije. Sigurno je samo da su mnogo skuplje. Oznake eko i bio hrane, s time da je teško znati čak i kad dobro pročitate sve što piše na proizvodima, je li to doista tako, upućuju da je sve to bolje za nas. No, neke su toliko skupe namirnice, da onoga koji primjerice radi bolesti i stanja organizma, mora imati bezglutensku prehranu, može samo užasavati. Da biste je mogli konzumirati, trebate biti više nego dobro situirani i jako dobro plaćeni. Što je svega manje, to je nešto toliko skuplje. Ali, skupo, ne znači i dobro, ne znači ni bolje, samo je često jedino skupo.

Unatoč mnoštvu mitova i predrasuda, ishrana i način života igraju veliku ulogu u održavanju dobrog zdravstvenog stanja. Jasno se pokazalo da su pušenje, alkohol, debljina, manjak kretanja i nedovoljno vode, najveći neprijatelji zdravlja. Sigurno nije dobro svaki dan jesti nešto iz restorana brze hrane. Istovremeno, preporuke koje  sataniziraju određene namirnice, dok druge dižu u nebesa, treba uvijek uzimati s rezervom. Ali, svakako je, što recimo preporučuju gotovo sve religije, vrlo korisno, uzeti dan posta.

Nije nikakva novost, a time ni mudrost, da onoga čega se odreknete u prehrani, organizam osjeti kao manjak. Do tada je to imao, a onda odjednom nema. I to baš nije tako zdravo. Ne jedite previše mesa, kaže se da je dobro smanjiti unos s 90 na 70 grama, a ako uz to jedete vlakna, voće i povrće, rizik će se još više smanjiti. Dakle, ne se odricati u potpunosti ničega, jer to je bespotrebni stres organizmu. Jedite voće i povrće uz meso i neće biti većih problema. Da, još od antičkih vremena, najvažnija životna mudrost su, mjera i ravnoteža.

POPULARNE KATEGORIJE

Cookies nam pomažu pri pružanju usluga. Korištenjem naših usluga, prihvaćate naše korištenje cookies-a. Vidi više

Cookies Kolačići (COOKIES) Kako bi ova web stranica radila ispravno te da bismo bili u stanju vršiti daljnja unaprjeđenja stranice u svrhu poboljšavanja Vašega iskustva pregledavanja, ova stranica mora na Vaše računalo spremiti malenu količinu informacija (cookies) . Preko 90 % svih web stranica koristi ovu praksu, no prema odredbama Europske unije od 25. ožujka 2011. obvezni smo prije spremanja kolačića zatražiti vaš pristanak. Korištenjem web stranice pristajete na uporabu kolačića. Blokiranjem kolačića i dalje možete pregledavati stranicu, no neke njezine mogućnosti neće Vam biti dostupne. Što je kolačić? Kolačić je informacija spremljena na Vaše računalo od strane web stranice koju posjetite. Kolačići obično spremaju Vaše postavke, postavke za web stranicu, kao što su preferirani jezik ili adresa. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internetski preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici. Ovo omogućava stranici da prikaže informacije prilagođene Vašim potrebama. Kolačići mogu spremati širok raspon informacija uključujući osobne informacije (kao što je Vaše ime ili adresa e-pošte). Ipak, ova informacija može biti spremljena jedino ako Vi to omogućite – web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im niste dali i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem računalu. Zadane aktivnosti spremanja i slanja kolačića Vama nisu vidljive. Ipak, možete promjeniti postavke internetskog preglednika tako da možete sami birati hoćete li zahtjeve za spremanje kolačića odobriti ili odbiti, da pobrišete spremljene kolačiće automatski pri zatvaranju internetskog preglednika i slično. Kako onemogućiti kolačiće Isključivanjem kolačića odlučujete da li hoćete dopustiti pohranjivanje kolačića na vašem računalu. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem internetskome pregledniku. Za informacije o postavkama kolačića, odaberite internetski preglednik koji koristite. Chrome Firefox Internet Explorer 11 Internet Explorer 7, 8, 9, 10 Safari Opera Ako onemogućite kolačiće, nećete moći koristiti neke od funkcionalnosti na web stranicama Vipneta. Što su privremeni kolačići? Privremeni kolačići ili kolačići sesije uklanjaju se s računala po zatvaranju internetskog preglednika. Pomoću njih web-mjesta pohranjuju privremene podatke, poput stavki u košarici za kupnju. Što su stalni kolačići? Stalni ili spremljeni kolačići ostaju na računalu nakon zatvaranja internetskog preglednika. Pomoću njih web-mjesta pohranjuju podatke, kao što su ime za prijavu i zaporka, tako da se ne morate prijavljivati prilikom svakog posjeta određenom mjestu. Stalni kolačići ostat će na računalu danima, mjesecima, čak i godinama. Što su kolačići od prve strane? Kolačići prve strane dolaze s web-mjesta koje gledate, a mogu biti stalni ili privremeni. Pomoću tih kolačića web-mjesta mogu pohraniti podatke koje će ponovo koristiti prilikom sljedećeg posjeta tom web-mjestu. Što su kolačići treće strane? Kolačići treće strane dolaze s reklama drugih web-mjesta (kao što su skočne ili bilo koje druge reklame) koje se nalaze na web-mjestu koje gledate. Pomoću tih kolačića web-mjesta mogu pratiti korištenje interneta u marketinške svrhe. Da li objektivno.hr koristi kolačiće? Da, s primarnim ciljem kako bi naše web stranice vam omogućile bolje korisničko iskustvo. Kakve kolačiće koristi objektivno.hr i zašto Privremeni kolačići (engl. Session cookies) – to su privremeni kolačići koji ističu (i automatski se brišu) kada zatvorite internetski preglednik. Objektivno.hr ih koristi da omogući pristup sadržaju i omogući stvari koje možete učiniti kada se prijavite sa svojim podacima na objektivno.hr. Trajni kolačići (engl. Persistent cookies) – obično imaju datum isteka daleko u budućnosti te će ostati u vašem pregledniku, dok ne isteknu, ili dok ih ručno ne izbrišete. Objektivno.hr koristi trajne kolačiće za funkcionalnosti kao što su “Ostanite prijavljeni”, što korisnicima olakšava pristup stranicama kao registriranom korisniku. Također koristimo trajne kolačiće kako bi bolje razumjeli navike korisnika, tako da možemo poboljšati stranicu prema vašim navikama. Ova informacija je anonimna – ne vidimo individualne podatke korisnika. Da li na web-stranici ima kolačića treće strane? Ima nekoliko vanjskih servisa koji korisniku spremaju limitirane kolačiće. Ovi kolačići postavljeni su za normalno funkcioniranje određenih mogućnosti koje korisnicima olakšavaju pristup sadržaju. Za mjerenje posjećenosti objektivno.hr koristi Google analytics. Ako želite onemogućiti da vam navedeni servis spremaju kolačiće, možete to učiniti: Google Analytics Opt-out. Objektivno koristi kolačiće u svrhu oglašavanja vlastitih proizvoda i usluga, te usluga i proizvoda svojih partnera koji bi korisnika mogli zanimati. Prikazivanje oglasa koje korisniku dostavlja objektivno.hr ili partner omogućuje se putem kolačića koje objektivno.hr, odnosno treća strana može postaviti u Web-preglednik korisnika. Korisnik uvijek može samostalno regulirati primanje kolačića putem postavki svojeg Web preglednika. Dodatne informacija oko isključivanja kolačića Trenutno postoji nekoliko web-stranica za isključivanje pohranjivanja kolačića za različite servise. http://www.allaboutcookies.org/ http://www.youronlinechoices.eu/

Close